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奶茶可以说是女孩子最割舍不掉的一种甜点，香浓顺滑又醇厚的奶茶，怎么喝都不会腻味，当然奶茶也分为很多种，焦糖奶茶、珍珠奶茶等都是很经典的做法，不管怎么做口感都特别好，这段时间人们总是宅在家，同时也激发了自身的一种既能，便是自制各种各样的美食小吃，这珍珠奶茶便是最近比较火的一种，颗颗弹滑的珍珠，浓郁顺滑的奶茶，简单搭配在一起，真是好喝得没话说，好长时间没喝奶茶了。在不喝奶茶的日子里也控制住了自己的体重，不过时间长了还真的是没有忍住，便自己也学着做了杯奶茶，外面卖15元一杯的奶茶，在家5元的成本就能搞定，下面我们一起学习。
珍珠奶茶的做法：
备用食材：小种红茶10克，牛奶500毫升，木薯淀粉50克，水50克，白砂糖15克，红糖20克；
制作过程：第一步，所有的食材都称好重量准备到位，锅中添上水，同时将红糖放入在水中，中火开始加热，直至红糖可以融化，并且水沸汤后，立刻倒入准备好的木薯淀粉，转至小火；
第二步，用工具快速搅拌成团状，即可关火，将做好的木薯粉团，搓成一个个黄豆般大小的小气，搓好之后放入事先盛有干木薯淀粉的容器中，接着重新准备一锅，放入备用食材以外的水；
第三步，煮开后，将之前搓好的木薯球放入锅中，中火开始煮，差不多6分钟的时间，将煮熟的木薯球放入凉开水中，待用，不粘锅中放入白沙糖，搅拌至出现琥珀色的时候；
第四步，将准备好的牛奶倒入锅中，同时放入茶叶，用擀面杖开始轻轻捣茶叶，可以根据个人喜欢的茶味浓淡度来自行操作，待将其用小火熬煮至不再变色的时候，就说明煮好了；
第五步，准备一个杯子，放入珍珠，然后倒入过滤好的奶茶，一杯香浓顺滑的珍珠奶茶便做好了。
小编总结：珍珠奶茶的做法相对比较简单，只要将所有的食材都准备好，2分钟的时间就能教会你做，简单方便，而且自制珍珠奶茶的方法也很简单，2勺红糖1盒牛奶便可以搞定，我们都知道，在外面买一杯奶茶得花15块钱，而自己在家做5块钱就能搞定，所以说喜欢喝珍珠奶茶的，还不如自己亲手学着做，既能保证干净卫生，还能让你一次性喝个够，宅在家很长时间了，还是没忍住对珍珠奶茶下了手，不得不说自己做的珍珠奶茶口感实在好的没话说，让你喝一次就上瘾。
烹饪小技巧：
1、红糖在水中融化，并且水煮沸腾后，需要立即倒入木薯淀粉，注意需要小火不停搅拌，防止粘锅，迅速办成团状就可以了，接下来将其搓成黄豆般大小的时候比较费劲，大家需要耐心做好；
2、煮好的木薯球放入凉开水中，可以防止其粘连在一起，保证颗颗爽滑并且还弹牙，注意煮木薯球的时间，需要根据多少以及大小来丁，煮熟就可以了；
3、茶叶放入牛奶中煮的时候，用擀面杖不停地捣茶叶，可以更好将茶香味释放出，喜欢茶味浓郁的可以多捣一会。
