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家人很喜欢吃酸奶，市场上卖的酸奶，一是卫生安全不放心，二是成本高，三是口感达不到我的要求，所以嘟嘟经常在家自己做酸奶，算起来已经做过好几个版本的酸奶了，前段时间发现好多人都说普泽的九菌粉做酸奶味道特别的好，所以嘟嘟也来尝试了一下，做好后太震撼了，酸奶口感细腻，奶味浓郁，而且特别的浓稠顺滑，超好吃呢，远远甩市售酸奶好几条街了，喜欢自己在家酿造酸奶的还等什么，赶紧来试试吧···
By 嘟嘟love小悠悠
用料
纯牛奶 800g
动物性淡奶油 200g
普泽九菌粉 1g
细砂糖 100g
做法步骤
1、将所有器具用沸水消毒晾凉
2、倒入800g纯牛奶
3、加入200g淡奶油
4、撒入100g的细砂糖
5、用汤勺慢慢搅拌至细砂糖完全融化
6、加入1g九菌粉，用勺子搅拌均匀
7、最后将搅拌好的酸奶液过筛个两遍
8、倒入装酸奶的容器中
9、表面如有气泡，用干净的保鲜膜点一下，气泡就没有了
10、发酵箱中准备好发热片
11、放入烤网
12、放入酸奶
13、温度设置为42度，8-9小时即可
14、做好的酸奶放冰箱钝化4个小时后，喜欢原味的直接食用，喜欢搭配水果的，切点喜欢的水果粒放酸奶上，一并食用
小贴士
1. 装酸奶液的容器一定要事先消毒干净 2. 冷藏后口感更佳 3. 糖量可根据各人口味，自行增减 4. 加入了淡奶油，不仅可以使酸奶的口感更加的顺滑细腻，还能防止发酵过头喔
