我爱原味关于“土窑”，想必对于海南人来说都不陌生。
因为早在我们的童年时代，我们每个人几乎都是土窑美食的爱好者——将土块垒成一座小土坑，烤热烧红时，放入用锡纸包裹好的地瓜、土豆等食物，不过一会儿，美味也即新鲜出炉了。
现今，这种充满着童年味道的吃法，遇上来自大自然的原生态佳肴，再次正式走进人们的餐桌，也让我们久违多年之后，真正品尝到食物鲜甜的本味。
说到土窑美食，就不得不提“土窑三剑客”——土窑海鲜、土窑鸡以及土窑竹筒饭了。这三道美食，可谓是各大土窑餐厅的必点菜肴，尝过其美味的无不称赞。
“一号主角”——土窑海鲜
吃海鲜，讲究一个“鲜”字。而海鲜的选取也是这道土窑海鲜大餐的重中之重。
其多选自临高新盈镇北部湾海域，这片海域海水较为咸口，无需添加任何配料，也自带着大海的咸香，吃起来便格外的鲜美。
摄 于|龙波湾旅游度假区黄金海岸
而经历过土窑的高温焖过的海鲜，肉质则更加紧实，入口鲜滑弹牙。这时，再搭配上特制的海鲜酱料，丝丝鲜香瞬间于唇齿之间弥漫，让人回味无穷。
“老牌小鲜肉”——土窑鸡
虽说在海南，“鸡”作为每家餐桌的“常客”，有着丰富的吃法，但这土窑鸡的味道，也是相当别具风味。
当土窑鸡新鲜出炉时，还未上桌，便可以远远闻到浓郁的烧烤肉味。打开锡纸后，映入眼帘的便是澄黄略焦的鸡皮，外脆内嫩。一口咬下，肉质鲜嫩可口，油而不腻，一口便足以让人难以忘怀。
“最佳配角”——土窑竹筒饭
不同于别的竹筒饭，土窑竹筒饭的配料极其丰富，糯米、咸蛋黄、瘦肉、鱿鱼干等皆是其必备配料。
经历土窑焖烧过之后，竹子的清新融入了糯米的香味中，咸蛋黄恰到好处的咸度正好做了提味，鱿鱼干则赋予了其清爽海鲜的风味，整体的口感软糯鲜香，让人忍不住大快朵颐。
